Recetas, salsas y cócteles para que puedas hacer tu propia barbacoa saludable y ligera. No te quedes sólo con la lectura y ¡PRUÉBALO!
Entrantes
4 recetas que podrás usar como entrantes o plato principal, ligeros y muy ricos.
Pimientos rellenos de queso
Una receta original que a la brasa te va a encantar.
Ingredientes
- Pimientos
- Calabacín
- Puerro
- Ajo
- Champiñones
- Tomate triturado
- Queso
Preparación
- 1. Vaciamos los pimientos haciendo un corte por arriba (para que nos sirvan de recipiente), limpiamos bien y reservamos.
- 2. Cortamos el calabacín, puerro, champiñones y ajo.
- 3. Calentamos una sartén con una cucharadita de aceite de oliva a fuego bajo. Añadimos las verduras anteriores ya cortadas y especiamos al gusto. Cuando las verduras estén blanditas, añadimos la salsa de tomate casera y el queso (es importante que el queso sea de buena calidad) dejamos que se integre todo y retiramos del fuego.
- 4. Cubrimos los pimientos con papel de aluminio o los meteremos en un recipiente apto para la barbacoa. Rellenamos las mitades y espolvoreamos con queso por encima.
- 5. Ya solo queda ponerlos al fuego para que se acaben de cocinar.
Rollitos de berenjena a la brasa
Pocos ingredientes, muy fácil de hacer y gran resultado.
Ingredientes:
- Jamón cocido
- Queso
- Berenjena
Preparación:
- 1. Empezaremos haciendo con una mandolina láminas de berenjena no muy finas.
- 2. Con ayuda de un spray añadimos el aceite y también añadiremos las especias que más nos gusten.
- 3. Colocamos en el fuego las láminas de berenjena y marcamos por ambos lados.
- 4. Sacamos y rellenamos de con el jamón cocido y el queso.
- 5. Enrollamos y volvemos a llevar unos minutos al fuego.
Lista la receta para disfrutar.
Brochetas de langostinos y verduras
Ingredientes:
- Langostinos
- Cebolla
- Pimiento
- Calabacín
- Limón
- Ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Picante
Preparación:
- 1. Hacemos un aliño con los ajos, un poquito de picante, sal, zumo de limón y aceite de oliva.
- 2. Pelamos los langostinos y colocamos en un plato añadiendo la salsa por encima. Dejamos una hora.
- 3. Cortamos la cebolla, los pimientos y calabacín en trocitos del mismo tamaño.
- 4. Preparamos los palos para las brochetas y pinchamos un langostino, cebolla, calabacín y pimiento, hasta terminar todo.
- 5. Ponemos en la parrilla y dejamos hasta que veamos que este hecho. Podemos usar una tapadera.
Hamburguesas vegetales
Ingredientes
- Lentejas cocidas
- Zanahoria
- Pimiento
- Cebolla
- Avena
- Tomate
- Berenjena
- Semillas de calabaza
Preparación:
- 1. Empezaremos cortando las verduras y haciendo en una sartén a fuego bajo.
- 2. Por otro lado, trituraremos las lentejas cocidas con las verduras una vez estén blanditas y un puñado de semillas de calabaza. Añadiremos agua si fuera necesario y rectificaremos de sal. Con esto tendremos la base principal de nuestras hamburguesas vegetales.
- 3. Echaremos la mezcla anterior a un bol y espolvorearemos por encima harina de avena.
- 4. Vamos con el último paso antes de llevarlas al fuego, darle forma. Para esto nos vamos a mojar las manos y vamos haciendo hamburguesas.
- 5. Ponemos al fuego y alucinarás con el sabor.
Salsas saludables y ligeras para tu barbacoa
Vamos a darle un poquito más de alegría a esta barbacoa con 4 salsas saludables
Vinagreta saludable
Ingredientes:
- Cebolla
- Pimiento rojo y verde
- Pepinillo
- Aguacate
- Limón
- Aceite de oliva
- Vinagre
Preparación:
- 1. Picamos todas las verduras en trocitos muy muy pequeños. Las metemos en un recipiente, aliñamos con el vinagre, aceite de oliva, sal, zumo de limón y sal al gusto.
- 2. Removemos todo bien y dejamos en la nevera toda la noche. Por la mañana ya la tendremos con todo el sabor necesario para usar.
Chimichurri saludable
Ingredientes:
- Perejil
- Ajo
- Cayena
- Aceite de oliva
- Tomillo
- Orégano
- Zumo de medio pomelo
- Vinagre
- Sal
- Agua
Preparación:
- 1. Picar todos los ingredientes muy muy finos, añadir el aove, vinagre, agua, zumo de pomelo, sal y mezclar todo muy bien.
- 2. Dejar tapado toda la noche para que coja la salsa más sabor, y ya está listo para usar.
Aceite picante
Si te gusta el picante esto no puede faltar en tu casa. Adáptalo a tu gusto y tolerancia de picor.
Ingredientes:
- Aceite de oliva
- Ajo
- Pimienta
- Pimienta de cayena
Preparación:
- 1. Necesitarás un tarro de cristal hermético. Añade el aceite, el ajo en láminas, unos granos de pimienta y la cayena. Ten en cuenta que no puedes hacer de un día para otro, ya que necesita tiempo para que el aceite coja el sabor al menos un mes.
Es importante que no guardes esta mezcla en cualquier sitio, debe ser un sitio donde no de la luz, esté seco y fresco.
Mayonesa sin aceite
Mayonesa super ligera y segura.
Ingredientes
- Huevo
- Limón
- Vinagre
- Aceite (opcional)
- Sal
- Agua
Preparación:
- 1. Cocemos los huevos, pelamos y añadimos al vaso de la batidora.
- 2. Añadimos una cucharada de vinagre, una de aceite (opcional), chorrito de limón y sal.
- 3. Trituramos todo muy muy bien. Añadiremos agua si fuera necesario o añadiremos agua dependiendo de la textura que nos guste más.
Cócteles saludables y sin alcohol
Sorpréndete con estos cócteles riquísimos, ligeros, sin alcohol y sin dolor de cabeza.
Daiquiri de naranja
Ingredientes:
- Zumo de naranja
- Zumo de limón
- Agua con gas
- Edulcorante
Preparación:
- 1. Mezclamos todos los ingredientes y servimos bien bien frío.
Piña colada
Ingredientes:
- Piña natural
- Agua de coco
- Leche de coco
Preparación:
- 1. En el baso de la batidora añade la piña natural, el agua de coco, y unas cucharadas de leche de coco, también añadiremos edulcorante en el caso de ser necesario. Bate todo bien y sirve en vasos bien fríos con hielo.
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