¿Qué es Nutriscore?
Es un sistema de etiquetado nutricional frontal elegido por España para ayudar a los usuarios a interpretar la información nutricional.
¿Cómo funciona?
Funciona como un semáforo nutricional, está dividido en 5 letras y 5 colores, asociada cada letra a un color:
- A en color verde oscuro, mejor opción
- B en verde claro, siguiente mejor opción
- C en amarillo, esta entre el «límite de las mejores y peores opciones»
- D en color naranja, ya está dentro de las opciones menos aceptables
- E en color rojo, la peor opción
Puntúa de manera positiva unos ingredientes, ayudando eso a posicionarse más hacia la A, y de forma negativa a otros llevando esto el semáforo hacia la letra E. Todos estos valores en 100 g de producto.
➕ Puntos positivos para Nutriscore: contenidos altos en fibra, frutas, verduras, leguminosas y proteínas.
➖ Puntos que Nutriscore cuenta como negativos: calorías, grasas saturadas, azúcares y sal.
Objetivo de nutriscore
Su objetivo es que se comparen productos de la misma categoría, es decir conservas con conservas, yogures con yogures, cereales con cereales, y no mezclar diferentes grupos.
¿Los alimentos rojos son malos y los verdes buenos?
Un ejemplo lo tenemos en el polémico caso del aceite de oliva virgen extra que se calificó con letra D, y el de la coca-cola calificado con la letra B.
El AOVE tiene propiedades antioxidantes, disminuye la presión arterial, disminuye el riesgo de trombosis, reduce el colesterol ldl, tiene propiedades antiinflamatorias…
La coca-cola 0 no nos aporta calorías, pero tampoco mucho más que un buen sabor si te gusta, por el contrario, puede provocar cambios en la flora bacteriana, hinchazón, aumentó de apetito…
Algo falla entonces…
¿Cómo ha podido ocurrir que productos menos convenientes en nuestra dieta hayan obtenido mejor puntuación que otros que son recomendables? 🤥🤥
Como ya hemos dicho en la otra publicación, los puntos negativos que usa Nutriscore son, las calorías, las grasas, sal…, y, en el ejemplo de la Coca-cola 0 y el aceite de oliva virgen extra nos encontramos con que:
✔️ El aceite casi en su totalidad es grasa, punto en contra.
✔️ Tiene muchas calorías, recuerda que la comparación es por 100g de producto, (100g de aceite de oliva virgen extra casi tiene 890 kcal), ¿pero quién se toma 100 g de aceite?.
✔️ Además, no tiene mucho más donde puntuar para nutriscore, ya que sus puntos positivos son proteínas, fibra…, y no puede sumar puntos a favor ya que solo tiene un ingrediente y no se encuentran esos (lo que debería ser un punto a favor se convierte en un punto en contra).
Inconvenientes de Nutriscore
➖ No tiene en cuenta el grado de procesamiento de los alimentos.
➖ Puede crear interpretaciones erróneas.
➖ Solo permite comparar alimentos dentro de una misma categoría.
➖ No hace distinción dentro de las grasas.
➖ No diferencia entre tipos de azúcares.
➖ Es muy genérico.
Ventajas de nutriscore
➕ Muchos ultraprocesados serán puntuados con los colores rojos.
➕ De un solo vistazo puedes conocer mucha información.
Conclusión
Nutriscore puede ser una herramienta adecuada si se mejora.
El aceite de oliva al igual que otros productos calificados en colores no aceptables, deberían estar incluidos en una dieta sana y equilibrada, ya que se recomienda consumirlos habitualmente por las múltiples propiedades que tienen.
Elige siempre que puedas productos frescos, o de pocos ingredientes.
Lee siempre la etiqueta.
Usa el sentido común.
