El objetivo de este artículo es desmontar 3 mitos nutricionales muy extendidos y con ello empoderarte para que puedas tomar decisiones alimentarias más informadas y saludables.
¿Es el desayuno la comida más importante del día? ¿Hay que comer 5 veces al día? ¿Es bueno comer fruta de postre? Sigue leyendo para descubrirlo.
Los mitos
Una mentira que se repite continuamente se convierte en verdad. Esto representa perfectamente lo que pasa con los mitos. Y en el mundo tan complejo de la nutrición y la salud, es fácil encontrar información errónea. Sólo basta con repetirla o que el o la influencer de moda la respalde para convertirse en VERDAD ABSOLUTA.
Y es que a veces escuchamos tantas veces y por distintas vías lo mismo, que nos lo acabamos creyendo. Unas veces estas creencias se arraigan desde la infancia, otras veces las vamos adquiriéndola por el camino y otras veces nos aferramos a ellas porque son la opción más cómoda y conveniente.
El resultado es el mismo: Una comprensión distorsionada de lo que realmente es saludable.
¡Pues vamos! ¡A desmontar los mitos!
El desayuno es la comida más importante del día
Cómo no podía ser de otra manera vamos a empezar con el mito de los mitos. Y es que probablemente uno cada dos españoles piense a día de hoy esto.
Es normal ya que esta teoría ha sido respaldada por médicos, nutricionistas, anuncios de televisión, mi primo…
Desayuno, como casi el 80% de las personas entienden, es la acción de levantarse de una noche de sueño, ir a la cocina y comer. El típico cola-cao con cereales o galletas, un café con leche y una tostada con aceite, zumo y bollería…
Si tu reconoces esto como algo habitual en tu día, déjame decirte algo. EL DESAYUNO ES TU ENEMIGO NÚMERO UNO DESDE PRIMERA HORA DE LA MAÑANA. Le harías un favor a tu cuerpo si no desayunaras o aprendieras a desayunar.
Teniendo en cuenta que desayunar significa romper el ayuno y que da igual la hora a la que sea. Desayunar no es la comida más importante, pero si es una comida muy importante. Recuerda esto para siempre, cada vez que metas algo en el cuerpo es una comida muy importante. Todo suma y todo va a tener su repercusión en el cuerpo, sobre todo lo que se hace de forma continuada.
Y como comida muy importante que es, sea a la hora que sea debe ser una comida con alimentos de buena calidad y en las proporciones adecuadas.
Asegúrate de darle a tu cuerpo lo que necesita, una buena ración de proteína, fibra y grasas de buena calidad. Y evita los típicos desayunos donde el azúcar refinado y las grasas de mala calidad son las protagonistas.
¿Aclarado verdad?
No se puede comer fruta de postre
Desmontamos otro mito que cada cuál lo argumenta de su manera.
Unos dicen que si tomas fruta de postre después de las comidas puede fermentar en el estómago, otros que causa indigestión, y alguno que se convierte en grasa.
Estas afirmaciones no están respaldadas por la evidencia científica. Es más, para muchas personas consumir una fruta mediana de postre puede ser una manera muy saludable de quitarse ese gusanillo de dulce y mejorar su composición corporal.
Y todo lo contrario a la indigestión. La fruta contiene fibra y esta hará que el proceso de digestión sea más lento mejorando la absorción de nutrientes desde el estómago y el intestino. Además, su fibra ayuda a prevenir el estreñimiento.
En cuanto a la fermentación. Olvídate de eso, la fruta no fermenta en el estómago ya que el pH del estómago es muy ácido y la fermentación se produce por las bacterias del colon, en condiciones normales.
En cuanto a si la fruta se convierte en grasa, te cuento:
Es posible que la fruta, al igual que otros alimentos, pueda contribuir al aumento de peso si se consume en exceso. Pero no por la fruta ni por sus azúcares naturalmente presentes, sino por el balance energético. Si consumes más energía de la que gastas, ese exceso de energía se almacenará en el cuerpo en forma de grasa.
Pero ten en cuenta algo, su bajo contenido calórico, su alta densidad de nutrientes y su capacidad para promover la saciedad la convierten en una opción saludable dentro de una dieta equilibrada. Lo importante es disfrutar de la fruta como parte de un estilo de vida saludable y moderado, junto con una variedad de otros alimentos nutritivos y mantener un equilibrio adecuado entre la ingesta de calorías y el gasto energético.
Si pensabas que era mejor comer de postre el helado que la fruta siento desilusionarte…
Hay que comer 5 veces al día
De los creadores del desayuno es la comida más importante del día llega, «hay que comer 5 veces al día” para que no se haga lento nuestro metabolismo y poder lucir más esbeltos.
La frecuencia de las comidas tiene un mínimo impacto en el metabolismo total.
Cuando comemos nuestro cuerpo gasta energía para metabolizar esos nutrientes que ingerimos, lo que se conoce como efecto térmico de los alimentos. Y aquí tiene más peso la cantidad, cocinado y tipo de alimento que se consume que la frecuencia de las comidas. El efecto térmico de los alimentos no es tanto como para que la balanza quede en negativo entre los que has comido y lo que ha costado transformar esos alimentos.
Incluso te digo más. Espaciar al menos 4 horas activa el MMC que son unas contracciones que ocurren en el intestino delgado durante el ayuno, aproximadamente cada 90-120 minutos. Este «barrido» ayuda a mover las bacterias y los restos de alimentos no digeridos hacia el colon, previniendo el sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado conocido como SIBO.
Pero no hay que empezar la casa por el tejado. Si la comida que haces es a base de alimentos poco nutritivos dará igual la frecuencia, o si dejas 3 o 6 horas entre comidas que el tiempo no va a solucionar tu mala ingesta.
Para «mejorar tu metabolismo» primero debes centrarte en otras cuestiones más importantes. Empezando por la calidad de la dieta, la adherencia y el ejercicio físico. Seguido de la cantidad de macronutrientes y después dependiendo de tus objetivos, patologías, gustos y actividad personalizar la cantidad de tomas diarias.
Y hasta aquí los mitos de hoy. Espero haberte resuelto las dudas si tenías alguna. Seguiremos desmontando mitos, si no quieres perdértelos suscríbete más abajo a la newsletter para recibir en tu correo todos los artículos de manera gratuita.
Y además si tienes cualquier sugerencia o algún mito que desmontar puedes contactarme por aquí.
Te espero muy pronto con unas recetas super veraniegas ¡NO TE LAS PIERDAS!
